Was war 1270?
„Ich erzähle immer mit einem leichten Schmunzeln: Die erste urkundliche Erwähnung im Jahr 1270 war ein Steuerdokument, dass man fürs Bierbrauen hier am Standort Steuer gezahlt hat. Also dieses Dokument ist sicher unbestritten, nachweisliche der erste erwähnbare Faktor einer Brauerei hier am Standort, weil wenn man mal Steuern gezahlt hat, dann muss man das Bier auch verkauft haben“, erklärt Hirter Eigentümer und Geschäftsführer Niki Riegler.
„Item taberna in Hurde solvit talentum 1“ – zu deutsch: „Ebenso zahlt die Taverne in Hirt 1 Talent“ – lautete diese erste Erwähnung, die vor über 750 Jahren im Güter- und Anlagenverzeichnis des Gurker Domkapitels Eintrag fand und damit den historischen Startschuss für die Hirter Brauerei fallen ließ. Seither ist viel passiert und wir blicken auf zahlreiche Herausforderungen und Krisen, Errungenschaften und Durchbrüche sowie stetige Weiterentwicklungen und Innovationen zurück, die unsere Geschichte prägen und die uns schließlich zu dem stolzen, unabhängigen und traditionsbewussten Brauereibetrieb gemacht haben, der wir heute sind.
Durch eine konsequente Aufzeichnung können die Eigentümer der Hirter Brauerei bis 1493 lückenlos nachvollzogen werden. Seit 1864 befindet sich der Betrieb im stolzen Familienbesitz. Und ganz dem Vermächtnis der Vorfahren folgend, wird bis heute an der Weiterentwicklung unserer Bierspezialtäten und einer innovativen, regionalen, nachhaltigen und verantwortungsbewussten Produktion gearbeitet wird. Aus Leidenschaft für das Echte.
