Werde zum Braumeister für einen Tag
Einmal selbst Braumeister sein? In einer der ältesten Privatbrauereien Österreichs wird dieser Wunsch Wirklichkeit.
Beim Hirter Brautag lernst du die Kunst des handwerklichen Bierbrauens kennen – vom ersten Einmaischen bis zum letzten Handgriff. Und das Beste: Du braust dabei deine ganz persönliche Bierspezialität. Ein einzigartiges Erlebnis für Bierliebhaber – ideal auch als Geschenk, mit Freunden oder als Teambuilding-Tag für Unternehmen.
Nächste Termine (jeweils Freitag):
Freitag, 12.09.2025
Freitag, 10.10.2025
Freitag, 12.12.2025
So erlebst du den Brautag in Hirt
Zum Einstieg erhältst du einen kompakten Überblick über die wichtigsten Rohstoffe und die Vielfalt österreichischer Bierstile. Dann geht’s direkt los: Du begleitest den gesamten Brauprozess – vom Einmaischen bis zur Hopfengabe. Zwischen den einzelnen Schritten bleibt genug Zeit für Pausen, in denen du bei einer Brauereiführung, einer Bierverkostung und einer Sensorikschulung noch tiefer ins Thema eintauchst. Nach dem Abläutern wird die Würze gekocht und mit Hopfen verfeinert.
Brau dir dein eigenes Bier.
Während die Würze kocht, genießt du ein feines Mittagessen im Hirter Braukeller. Danach geht’s weiter: Die abgekühlte Würze wird in die Gärtanks gefüllt – und mit der Zugabe der Hefe findet der Brauprozess seinen krönenden Abschluss.
Als Erinnerung an diesen besonderen Tag darf sich jede:r Teilnehmer:in zum Abschluss einen 12er-Tray (0,33 l) seines Lieblings-Hirter Biers mit nach Hause nehmen.