Echt genussvoll durch die Fastenzeit. Vegane Bierpancakes mit Hirter Märzen
Seit Aschermittwoch ist es wieder soweit - bis Ostern üben sich viele im bewussten Verzicht. Fleisch, Kaffee oder Schokolade werden während dieser Zeit von zahlreichen Speiseplänen gestrichen.
Für alle, die in der Fastenzeit eher auf eine etwas leichtere Küche setzen oder den Konsum tierischer Produkte einschränken möchten, aber dennoch nicht ganz auf den echten Genuss verzichten wollen, hätten wir einen Vorschlag:
Wie wär's mit veganen Bierpancakes mit Blaubeerkompott?
Für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen die feinen Fruchtnoten der Geheimzutat: dem Hirter Märzen, unserem ECHTEN Kärntner Bier.
Zutaten
Pancakes:
- 1 Banane
- 100 ml Mandelmilch
- 100 ml Hirter Märzen
- 120 g Vollkornmehl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1/4 TL Natron
- eine Prise Salz
- 100 g Blaubeeren
- Kokosöl
Topping:
- 150 g Blaubeeren
- 1 Schluck Hirter Märzen
- 2 TL brauner Zucker
- 50 g Mandelplättchen
Zubereitung
Banane in einer größeren Schüssel mit der Gabel zerdrücken und mit allen Zutaten (außer Blaubeeren) kräftig verrühren. Anschließend 100 g Blaubeeren vorsichtig unterrühren.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer bis stärkerer Hitze ca. 8 cm große Pancakes beidseitig goldbraun backen. Währenddessen 150 g Blaubeeren in einen kleinen Topf geben, mit einem Schuss Hirter Märzen ablöschen. 2 TL braunen Zucker dazugeben und leicht köcheln lassen. Anschließend die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten.
Die Pancakes übereinander stapeln und mit dem Topping garnieren.
Dieses und viele weitere echt genussvolle Rezepte mit und zu Bier findet ihr in unserem Hirter Bierkochbuch.
Hirter Bierkochbuch: Aus Leidenschaft für das Echte
Im Hirter Bierkochbuch stellen österreichische Food-Blogger mehr als 30 eigens kreirte Rezepte vor. Unsere Bierspezialitäten sind dabei entweder eine Grundzutat (wie auch bei den Pancakes) oder dienen als Begeleitung für Hauptspeisen, Salate und Desserts. Egal ob süß, herzhaft, fleischhaltig, vegetarisch oder vegan - hier findet sich für alle Geschmäcker das passende Gericht.
Erhältlich ist unser Hirter Bierkochbuch
- in der Hirter Bierathek,
- in der Hirter GenussTheke und
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