„From Nose to Tail“ oder auch "von Nase bis Schwanz" steht dafür, nicht nur die Filetsstücke, sondern alle Teile vom Tier zu verarbeiten.
Genießen Sie während unserer Schlachtschmaustage eine Vielfalt an Spezialitäten vom Kärntner Schwein! Von den Klassikern wie Schweinsbraten und Selchfleisch bis hin zur Haxl-Suppe, den originalen Maischerl und Bluttommerl.
Neu und modern interpretiert wird der Schweinebauch mit asiatischen Gewürzen.
Mit unseren Lieferanten Naturhof Kerschbaumer, Kärntner Fleisch, Valentin Stadtschreiber und Rudolf Frierss legen wir auch im neuen Jahr großen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit unserer Produkte.
