Da Hirt, la tradizione della produzione di birra è viva da 750 anni, per questo la selezione delle migliori materie prime è sempre stata la base per una birra prodotta alla perfezione.Prestiamo attenzione alla massima qualità di tutte le nostre materie prime e le trattiamo con cura.L'acqua pura di montagna proveniente da 24 sorgenti di proprietà, l'orzo estivo della regione, il miglior luppolo aromatico e il lievito Hirt sono le materie prime naturali per la birra autentica e, insieme alla regionalità, al senso della tradizione, all'artigianato e alla passione, costituiscono i cinque pilastri di qualità del Privatbrauerei Hirt.

In tempi di produzione di massa, siamo chiaramente in controtendenza e ci concentriamo sulla qualità regionale. Le materie prime utilizzate nella produzione sono pure e naturali, perché il piacere autentico richiede ingredienti di alta qualità.

"Per noi è importante che l'orzo provenga direttamente dalla nostra regione. Utilizzando materie prime regionali, diamo anche un importante contributo all'economia locale", dice Nikolaus Riegler, proprietario del Privatbrauerei Hirt

Il nostro orzo da birra carinziano viene prodotto secondo direttive particolarmente severe, che garantiscono ai consumatori la migliore qualità carinziana: “Dalla dimensione dei chicchi, alla consistenza della pula, al contenuto di estratto e fino al contenuto proteico ottimale: tutto soddisfa le nostre direttive severe", conferma Roland Winter, secondo mastro birraio presso Hirt.

Mentre alle origini della produzione di birra le erbe determinavano ancora il gusto, da tempo sono state sostituite dai luppoli. Questa importante materia prima proviene sia dalla coltivazione biologica nella regione del Mühlviertel che dalla più grande area di coltivazione del mondo, la bucolica regione dell’Hallertau in Baviera. Vengono utilizzati solo i migliori luppoli aromatici, che garantiscono il gusto fine e tipico della birra Hirt e il retrogusto piacevolmente aspro dopo averla assaporata.

Un prerequisito essenziale per la scelta dell'ubicazione di un birrificio è sempre stata l'acqua disponibile sul posto. I suoi ingredienti minerali sono decisivi per il gusto. La stessa birra, prodotta con assolutamente la stessa ricetta in un altro luogo in Austria o in qualsiasi altra parte del mondo, avrebbe un sapore diverso dalla birra Hirt. I mastri birrai Hirt possono attingere a 24 fonti di proprietà. Grazie al perfetto grado di durezza e senza alcun trattamento artificiale, queste permettono di ottenere naturalmente l'alta qualità della birra

Ultimo ma non meno importante, la nostra birra autentica deve il suo gusto e il suo carattere speciale all'uso del lievito puro di proprietà Hirt. Inoltre, l'abilità artigianale e sensoriale dei mastri birrai gioca un ruolo fondamentale. Con la loro esperienza, nella sala di cottura equilibrano le note amare e il contenuto proteico, che variano sempre a seconda del raccolto, per garantire una qualità costante