Siamo uno dei ristoranti più tradizionali della Carinzia. Qui al ristorante birreria Hirt, tutto ruota intorno al cibo regionale, alle delizie culinarie della birra e al piacere autentico.
L'arte culinaria, l'arte della produzione della birra e l'essere degli ottimi padroni di casa sono il nostro obiettivo e fonte di gioia per noi. Vogliamo che i nostri ospiti condividano questo entusiasmo.
Le materie prime biologiche completamente naturali conferiscono alla Hirter Kellermeister un sapore caratteristico: dolce, fruttato e bevibile - una specialità biologica Hirt naturalmente torbida.
La Hirter Kellermeister si abbina bene a secondi piatti dal sapore non troppo deciso, piatti di pesce delicati, pasta, zuppe cremose, piatti vegetariani e vegani.
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La Hirter 1270, di colore ambrato, non è pastorizzata, non contiene OGM e quindi è completamente naturale. Il colore è dovuto al malto da birra delicatamente tostato e caramellato.
La Hirter 1270 è adatta come accompagnamento a piatti forti e piccanti, come ad esempio la bistecca al pepe. Si sposa particolarmente bene con il pollo arrosto, le carni alla griglia, il Braukeller Hauspfandl e il gulasch.
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La regina del birrificio Hirt è - come tutte le birre Hirt - non pastorizzata, senza OGM e quindi completamente naturale. Morbida e snella al palato e armoniosamente amara sul finale.
Come aperitivo e accompagnamento a piatti di carne bianca. Si abbina perfettamente al carpaccio, al pollo fritto, ai Kasnudel carinziani e agli spätzle di formaggio.
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La Hirter Märzen è prodotta con orzo da birra della Carinzia, è leggermente frizzante ma concisa nell'estratto, ha un gusto iniziale leggero e corposo e un finale maturo e rotondo
Questo classico della birra è molto versatile. Particolarmente consigliata con Berner Würstel, cotoletta (Wiener Schnitzel), cordon bleu e Tafelspitz.
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Caratteristico di Hirter Morchl è il retrogusto maltato, piuttosto secco e la sensazione di gusto differenziato sul palato nonostante il tono di malto predominante. Per una birra di malto, ha un finale insolitamente magro, anche leggermente amaro.
Un ottimo accompagnamento per i piatti di selvaggina. Ha un sapore eccellente con formaggio morbido piccante, dessert cremosi, cioccolato o soufflé.
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La torbidezza naturale del lievito rende la Hirter Zwickl particolarmente corposa. La sottile nota di lievito sul palato è perfezionata da un finale incredibilmente rotondo e bevibile.
Un meraviglioso aperitivo. È consigliata con insalate, menu a più portate (se non si vuole cambiare la birra tra una portata e l’altra), piatti piccanti, e pesce.
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La Hirter Weizen ha un profumo meravigliosamente fresco, un gusto rotondo e corposo e lascia un ottimo sapore al palato.
Una bevanda rinfrescante dopo lo sport. La Hirter Weizen è particolarmente consigliata con carni alla griglia, carni bianche, pollame e dessert fruttati.
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La Hirter Kräuterradler è una bevanda di birra mista naturalmente torbida, composta per metà da preziosa birra Hirter dal gusto pieno e per metà da rinfrescante bibita alle erbe.
Perfetta per tutti coloro che vogliono godere il piacere di bere la birra con poco alcol. Ha un ottimo sapore con dessert, insalate e piatti a base di carne bianca.
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La canapa biologica è perfettamente integrata nel carattere generale della birra e stupisce con un finale dolce.
La Hirter Biohanfbier è l'accompagnamento ideale per piatti con verdure, zuppe cremose (zucca, prezzemolo), pasta e frutti di mare.
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Un colore chiaro e un aroma puro caratterizzano la Hirter Festbock - dopo un periodo di maturazione estremamente lungo di almeno 5 mesi. Molto bevibile al palato e armoniosamente amara sul finale.
Un eccellente accompagnamento a piatti di selvaggina come il nostro stufato di cervo, bistecca di cervo, piatti di maiale sostanziosi e formaggio erborinato della trattoria Hirt.
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Per la Hirter Beerique Limited Edition, una birra Hirt forte prodotta appositamente viene invecchiata per altri cinque mesi in barriques di quercia per whisky a grana fine con una leggera tostatura. È conservata in condizioni perfette nella cantina secolare del Privatbrauerei Hirt.
Raccomandata dopo il pasto, al posto di un digestivo. Ha un sapore meraviglioso con i dessert, specialmente il tiramisù, i soufflé e i formaggi piccanti.
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La Hirter Beerique Imperial Porter del birrificio carinziano Hirt è una specialità di birra fermentata al top con materie prime internazionali selezionate. Viene maturata in condizioni perfette nella cantina centenaria del Privatbrauerei Hirt.
È ottima con i dolci al cioccolato, come la torta al cioccolato e la torta alle noci del Braumeister della trattoria Hirt, la mousse al cioccolato, ma anche con il formaggio piccante.
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La Hirter herstCULT è una specialità stagionale di birra naturalmente torbida prodotta esclusivamente per la gastronomia Hirt. Un malto speciale fornisce una colorazione marrone/ambrata. Con il gusto arrotondato dal malto Pilsner utilizzato.
Questa specialità di birra si abbina in maniera eccellente con la selvaggina, i piatti a base di funghi selvatici e le bistecche.
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Hirter Freigeist è luppolata, il che conferisce a questa specialità Hirt senza alcol un aroma di luppolo molto particolare. Il gusto è inoltre sottolineato da fini note di miele, che derivano dal lievito speciale.
La Hirter Freigeist è l'accompagnamento perfetto per zuppe di verdure, pasta, riso o anche sorbetti alla frutta.
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Hirt 1, 9322 Micheldorf
Carinzia, Austria
Tel: +43 (0)4268 2050-503
reservierung(at)hirterbraukeller.at
Dom - Gio 10:00 - 22:00
Ven - Sab 10:00 - 23:00
MERCOLEDÌ CHIUSO
Cucina aperta:
dalle 11:00 alle 21:00
Una panoramica di tutta la sala di ricevimento è disponibile in questa galleria. Questa accogliente sala da pranzo si trova al 1° piano e ha anche un proprio angolo bar, che può essere utilizzato per feste ed eventi.
Hirter Malztenne è il luogo per eventi ricchi di passione in un ambiente nostalgico. Che si tratti di matrimoni, feste aziendali, mostre o concerti - con un massimo di 120 ospiti vivrà momenti culinari indimenticabili nel Malztenne. Il nostro team sarà lieto di assisterLa nella pianificazione e realizzazione del Suo evento.
La sala conferenze luminosa e accogliente per un massimo di 20 persone, con la sua terrazza sul tetto direttamente adiacente, vi invita a scambiare idee e a fare brainstorming all'aria aperta.
Un ambiente accogliente ed elegante vi aspetta nella “Hirter Stube” (salone Hirt). Che si tratti di un pranzo in compagnia o di un'intima cena per due, una visita alla "Hirter Stube" è una vera delizia.
Vuole osservare il nostro personale di servizio mentre spilla la birra e gustare le specialità di birra Hirt in un'atmosfera rustica e conviviale? Poi si metta comodo nella parte più rustica del ristorante birreria Hirt, la zona pub.
Nel nostro luminoso e accogliente salottino avete la possibilità di gustare la genuina cucina del ristorante birreria, lontani dal resto della zona ristorante. La stanza invita a soffermarsi e a godersi dei momenti di convivialità con la famiglia o con i colleghi di lavoro. Qui troverà spazio per circa 30 persone.
Il salone del mastro birraio è separato dal resto della zona ristorante ed è ideale per personalizzare il Suo evento. Nella sala rustica a volta offre spazio sufficiente per feste con fino a 50 persone.
Per una pausa pranzo veloce o per le calde serate estive, il nostro Biergarten appartato è il luogo ideale per gustare le delizie culinarie. L'accogliente giardino per gli ospiti, in gran parte coperto, invita a soffermarsi sotto castagni secolari. I veri intenditori apprezzano la vista di uno dei più antichi birrifici privati dell'Austria e l'odore dell'incomparabile aroma di birra emanato dal birrificio.
