Privatbrauerei Hirt è uno dei più antichi birrifici dell'Austria. Da 750 anni Hirt produce birra con passione autentica e la priorità è sempre stata la stessa: la qualità delle birre.
Ma per fare una birra autentica, ci vuole qualcosa in più della tradizione. Altrettanto importanti sono la regionalità, le materie prime eccellenti, l'artigianato originale e la passione autentica. Questi cinque 'ingredienti' hanno reso la nostra birra così speciale per generazioni",
come ben sa Klaus Möller, amministratore delegato e proprietario.
La birra autentica è radicata nella regione. Ecco perché ci chiamiamo Hirt: il luogo dove lavoriamo e il nostro nome sono una cosa sola. Ed è per questo che la gente delle immediate vicinanze produce birra da Hirt. Questo mantiene la creazione di valore e di posti di lavoro nel nostro Paese.
La birra autentica è radicata nella regione. Ecco perché ci chiamiamo Hirt: il luogo dove lavoriamo e il nostro nome sono una cosa sola. Ed è per questo che la gente delle immediate vicinanze produce birra da Hirt. Questo mantiene la creazione di valore e di posti di lavoro nel nostro Paese.
Prestiamo attenzione alla massima qualità e lavoriamo con cura. Così, ad esempio, l’orzo per la nostra Hirter Märzen proviene da Krappfeld. E l'acqua con cui birrifichiamo proviene dalle nostre fonti: la più pura acqua di sorgente di montagna, così perfetta che non è necessario trattarla.
Prestiamo attenzione alla massima qualità e lavoriamo con cura. Così, ad esempio, l’orzo per la nostra Hirter Märzen proviene da Krappfeld. E l'acqua con cui birrifichiamo proviene dalle nostre fonti: la più pura acqua di sorgente di montagna, così perfetta che non è necessario trattarla.
La birra autentica non è prodotta dalle macchine. Produrre birra è un mestiere che si basa sull'esperienza, sul sentimento e sui metodi naturali. Ecco perché diamo alla nostra birra le tecniche manuali e il tempo di cui ha bisogno.
La birra autentica non è prodotta dalle macchine. Produrre birra è un mestiere che si basa sull'esperienza, sul sentimento e sui metodi naturali. Ecco perché diamo alla nostra birra le tecniche manuali e il tempo di cui ha bisogno.
Il piacere viene fabbricato dalle persone, nel birrificio e nel ristorante birreria. Molti dipendenti sono legati a Hirt da generazioni. Danno alle nostre birre un ingrediente che nessuna macchina può dare: passione autentica.
Il piacere viene fabbricato dalle persone, nel birrificio e nel ristorante birreria. Molti dipendenti sono legati a Hirt da generazioni. Danno alle nostre birre un ingrediente che nessuna macchina può dare: passione autentica.
La birra autentica è una questione privata, per questo Hirt era e rimane un'azienda familiare indipendente. Continuiamo a scrivere con orgoglio la nostra storia lunga 750 anni, che ci rende uno dei più antichi birrifici privati in Austria.
La birra autentica è una questione privata, per questo Hirt era e rimane un'azienda familiare indipendente. Continuiamo a scrivere con orgoglio la nostra storia lunga 750 anni, che ci rende uno dei più antichi birrifici privati in Austria.
Diamo alla nostra birra il tempo di cui ha bisogno.
Fermentazione lenta e maturazione delicata.
Sappiamo quello che facciamo.
Lavoriamo con metodi di produzione tradizionali e tecnologie di produzione all'avanguardia.
AGIAMO CONSAPEVOLEMENTE & FAIR.
Verso l'ambiente, la regione, le generazioni future & i nostri dipendenti.
AMIAMO & PROTEGGIAMO L’AUTENTICITÀ.
Dall'ingrediente puro alla singola specialità di birra.
Le materie prime biologiche completamente naturali conferiscono alla Hirter Kellermeister un sapore caratteristico: dolce, fruttato e bevibile - una specialità biologica Hirt naturalmente torbida.
La Hirter Kellermeister si abbina bene a secondi piatti dal sapore non troppo deciso, piatti di pesce delicati, pasta, zuppe cremose, piatti vegetariani e vegani.
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La Hirter 1270, di colore ambrato, non è pastorizzata, non contiene OGM e quindi è completamente naturale. Il colore è dovuto al malto da birra delicatamente tostato e caramellato.
La Hirter 1270 è adatta come accompagnamento a piatti forti e piccanti, come ad esempio la bistecca al pepe. Si sposa particolarmente bene con il pollo arrosto, le carni alla griglia, il Braukeller Hauspfandl e il gulasch.
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La regina del birrificio Hirt è - come tutte le birre Hirt - non pastorizzata, senza OGM e quindi completamente naturale. Morbida e snella al palato e armoniosamente amara sul finale.
Come aperitivo e accompagnamento a piatti di carne bianca. Si abbina perfettamente al carpaccio, al pollo fritto, ai Kasnudel carinziani e agli spätzle di formaggio.
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La Hirter Märzen è prodotta con orzo da birra della Carinzia, è leggermente frizzante ma concisa nell'estratto, ha un gusto iniziale leggero e corposo e un finale maturo e rotondo
Questo classico della birra è molto versatile. Particolarmente consigliata con Berner Würstel, cotoletta (Wiener Schnitzel), cordon bleu e Tafelspitz.
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Caratteristico di Hirter Morchl è il retrogusto maltato, piuttosto secco e la sensazione di gusto differenziato sul palato nonostante il tono di malto predominante. Per una birra di malto, ha un finale insolitamente magro, anche leggermente amaro.
Un ottimo accompagnamento per i piatti di selvaggina. Ha un sapore eccellente con formaggio morbido piccante, dessert cremosi, cioccolato o soufflé.
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La torbidezza naturale del lievito rende la Hirter Zwickl particolarmente corposa. La sottile nota di lievito sul palato è perfezionata da un finale incredibilmente rotondo e bevibile.
Un meraviglioso aperitivo. È consigliata con insalate, menu a più portate (se non si vuole cambiare la birra tra una portata e l’altra), piatti piccanti, e pesce.
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La Hirter Weizen ha un profumo meravigliosamente fresco, un gusto rotondo e corposo e lascia un ottimo sapore al palato.
Una bevanda rinfrescante dopo lo sport. La Hirter Weizen è particolarmente consigliata con carni alla griglia, carni bianche, pollame e dessert fruttati.
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La Hirter Kräuterradler è una bevanda di birra mista naturalmente torbida, composta per metà da preziosa birra Hirter dal gusto pieno e per metà da rinfrescante bibita alle erbe.
Perfetta per tutti coloro che vogliono godere il piacere di bere la birra con poco alcol. Ha un ottimo sapore con dessert, insalate e piatti a base di carne bianca.
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La canapa biologica è perfettamente integrata nel carattere generale della birra e stupisce con un finale dolce.
La Hirter Biohanfbier è l'accompagnamento ideale per piatti con verdure, zuppe cremose (zucca, prezzemolo), pasta e frutti di mare.
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Un colore chiaro e un aroma puro caratterizzano la Hirter Festbock - dopo un periodo di maturazione estremamente lungo di almeno 5 mesi. Molto bevibile al palato e armoniosamente amara sul finale.
Un eccellente accompagnamento a piatti di selvaggina come il nostro stufato di cervo, bistecca di cervo, piatti di maiale sostanziosi e formaggio erborinato della trattoria Hirt.
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Per la Hirter Beerique Limited Edition, una birra Hirt forte prodotta appositamente viene invecchiata per altri cinque mesi in barriques di quercia per whisky a grana fine con una leggera tostatura. È conservata in condizioni perfette nella cantina secolare del Privatbrauerei Hirt.
Raccomandata dopo il pasto, al posto di un digestivo. Ha un sapore meraviglioso con i dessert, specialmente il tiramisù, i soufflé e i formaggi piccanti.
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La Hirter Beerique Imperial Porter del birrificio carinziano Hirt è una specialità di birra fermentata al top con materie prime internazionali selezionate. Viene maturata in condizioni perfette nella cantina centenaria del Privatbrauerei Hirt.
È ottima con i dolci al cioccolato, come la torta al cioccolato e la torta alle noci del Braumeister della trattoria Hirt, la mousse al cioccolato, ma anche con il formaggio piccante.
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La Hirter herstCULT è una specialità stagionale di birra naturalmente torbida prodotta esclusivamente per la gastronomia Hirt. Un malto speciale fornisce una colorazione marrone/ambrata. Con il gusto arrotondato dal malto Pilsner utilizzato.
Questa specialità di birra si abbina in maniera eccellente con la selvaggina, i piatti a base di funghi selvatici e le bistecche.
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Questa varietà di birra è prodotta con vero miele di fiori degli apicoltori della regione dove le api si muovono intorno al Privatbrauerei Hirt. La Hirter Honigbier è una specialità di birra naturalmente torbida, di colore giallo dorato e dal sapore leggermente dolce. Non filtrata e quindi completamente naturale.
La Hirter Honigbier è perfetta per chi ama le note delicatamente dolci. Questa creazione speciale si sposa in modo eccellente con i dessert al cioccolato.
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Hirter Freigeist è luppolata, il che conferisce a questa specialità Hirt senza alcol un aroma di luppolo molto particolare. Il gusto è inoltre sottolineato da fini note di miele, che derivano dal lievito speciale.
La Hirter Freigeist è l'accompagnamento perfetto per zuppe di verdure, pasta, riso o anche sorbetti alla frutta.
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Hirt 1, 9322 Micheldorf
Carinzia, Austria
Tel: +43-(0)4268 2050-500
office(at)hirterbier.at
Lun - Gio dalle 8:00 alle 16:30
Ven dalle 8:00 alle 11:30
Lun - Gio dalle 7:00 alle 16:30 Uhr
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Tel.: +43 (0) 4268 2050-233
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